ZAMENA ZA KAKAO PUTER - 01147-CBS-H RAFINISANI POTPUNO HIDROGENIZOVANI STEARIN OD PALMINOG JEZGRA

B. Primene u proizvodnji hrane
B1. Čokolade i prelivi
 Koristi se kao zamena za kakao puter (CBS).
 Idealan za punjene čokoladne proizvode, kao što su praline, pločice i prelivi za kolačiće.
 Nudi veću otpornost na toplotu i produžava rok trajanja proizvoda.
B2. Konditorski proizvodi i slatkiši
 Koristi se u glazurama, ganašu i prelivima za deserte.
 Obezbeđuje glatku teksturu i sjajan finiš bez odvajanja masti.
B3. Margarini i puteri za mazanje
 Koristi se kao sastojak za stvaranje stabilnih mešavina margarina sa visokom tačkom topljenja.

B4. Sladoled i zamrznuti deserti
 Obezbeđuje stabilnu strukturu u prelivima za sladoled, sprečavajući topljenje i pucanje.
B5. Margarini i puteri za mazanje
 Koristi se kao sastojak za proizvodnju stabilnih mešavina margarina sa visokom tačkom topljenja.
B6. Sladoled i zamrznuti deserti
 Obezbeđuje strukturnu stabilnost preliva za sladoled, sprečavajući topljenje i pucanje.