Заменитель какао-масла - 01147-CBS-H Очищенный полностью гидрогенизированный пальмоядровый стеарин

B. Применение в производстве продуктов питания
B1. Шоколад и глазури
 Используется в качестве заменителя какао-масла (CBS).
 Идеально подходит для шоколадных изделий с начинкой, таких как пралине, батончики и глазури для печенья.
 Обеспечивает повышенную термостойкость и продлевает срок годности продукта.
B2. Кондитерские изделия и сладости
 Используется в глазури, ганашах и глазурях для десертов.
 Обеспечивает гладкую текстуру и глянцевую поверхность без отделения жира.
B3. Маргарины и пастообразные масла
 Используется в качестве ингредиента для создания стабильных маргариновых смесей с высокой температурой плавления.
B4. Мороженое и замороженные десерты
 Обеспечивает стабильную структуру глазури для мороженого, предотвращая плавление и растрескивание.
B5. Маргарины и пастообразные масла
 Используется в качестве ингредиента для производства стабильных маргариновых смесей с высокой температурой плавления.
B6. Мороженое и замороженные десерты
 Обеспечивает структурную стабильность покрытий для мороженого, предотвращая плавление и растрескивание.