ZAMENA ZA KAKAO PUTER - 01147-CBS RAFINISANI STEARIN OD PALMINOG JEZGRA - CBS

B. Primena u hrani
B1. Čokolade i glazure
 Koristi se kao zamena za kakao puter (CBS).
 Idealan za punjene čokoladne proizvode kao što su praline, pločice i glazure za biskvit.
 Nudi veću otpornost na toplotu i produžava rok trajanja proizvoda.
B2. Konditorski proizvodi i bombone
 Koristi se u glazurama, ganašu i glazurama za deserte.
 Obezbeđuje glatku teksturu i sjajan finiš bez odvajanja ulja.
B3. Margarini i namazi
 Koristi se kao sastojak za stvaranje stabilnih mešavina margarina sa visokom tačkom topljenja.

B4. Sladoled i zamrznuti deserti
 Obezbeđuje stabilnu strukturu u glazurama za sladoled, sprečavajući topljenje i pucanje.
B5. Margarini i namazi
 Koristi se kao sastojak za proizvodnju stabilnih mešavina margarina sa visokom tačkom topljenja.
B6. Sladoled i zamrznuti deserti
 Obezbeđuje strukturnu stabilnost glazuri za sladoled, sprečavajući topljenje i pucanje.