B. Uporaba v živilih
B1. Čokolade in glazure
Uporablja se kot nadomestek za kakavovo maslo (CBS).
Idealno za polnjene čokoladne izdelke, kot so praline, ploščice in glazure za piškote.
Ponuja večjo toplotno odpornost in podaljšuje rok uporabnosti izdelka.
B2. Slaščice in bonboni
Uporablja se v glazurah, ganache in slaščicah.
Zagotavlja gladko teksturo in sijajen zaključek brez ločevanja olja.
B3. Margarine in namazi
Uporablja se kot sestavina za ustvarjanje stabilnih mešanic margarin z visokim tališčem.
B4. Sladoled in zamrznjene sladice
Zagotavlja stabilno strukturo v glazurah za sladoled, kar preprečuje taljenje in razpokanje.
B5. Margarine in namazi
Uporablja se kot sestavina za proizvodnjo stabilnih mešanic margarin z visokim tališčem.
B6. Sladoled in zamrznjene sladice
Zagotavlja strukturno stabilnost glazuri za sladoled, kar preprečuje taljenje in razpokanje.