B. Primjena u hrani
B1. Čokolade i glazure
Koristi se kao zamjena za kakao maslac (CBS).
Idealan za punjene čokoladne proizvode kao što su praline, pločice i glazure za kekse.
Pruža veću otpornost na toplinu i produžava rok trajanja proizvoda.
B2. Slatkiši i bomboni
Koristi se u glazurama, ganacheima i glazurama za deserte.
Pruža glatku teksturu i sjajan završetak bez odvajanja ulja.
B3. Margarini i namazi
Koristi se kao sastojak za stvaranje stabilnih mješavina margarina s visokom tačkom topljenja.
B4. Sladoled i smrznuti deserti
Pruža stabilnu strukturu u glazurama za sladoled, sprječavajući topljenje i pucanje.
B5. Margarini i namazi
Koristi se kao sastojak za proizvodnju stabilnih mješavina margarina s visokom tačkom topljenja.
B6. Sladoled i smrznuti deserti
Pruža strukturnu stabilnost glazuri za sladoled, sprječavajući topljenje i pucanje.