Hervorragende, hochwertige Backzutat.
Garantiert mit minimalen rheologischen Parametern (siehe Spezifikation) und Gluteneigenschaften.
Eignet sich für die Herstellung von kleinen und mittelgroßen, tiefgekühlten und gesäuerten Tiefkühlprodukten (Blätterteig, Baklava, Croissant, Burek) im Direktverfahren.
Empfehlenswert auch für die hochmechanisierte Verarbeitung.
Rohstoffe für die Lebensmittelindustrie: