ΦΟΙΝΙΚΕΛΑΙΟ 01479

Φυτικό λίπος για παρασκευή υγρής σοκολάτας και απαλής κρέμας για γέμισμα. Τα προϊόντα, που δουλεύονται με λίπος έχουν απαλή υφή σε χαμηλή θερμοκρασία (0ºС ) και είναι ευκολοδιαμορφούμενα σε υψηλή. (38-40ºС) Δεν επιτρέπει την ρευστοποίηση της κρέμας, ενώ διατηρεί τις ιδιότητές του να απελευθερώνει γρήγορα και πλούσια την γεύση των ειδών που παρασκευάζονται με αυτό.

Πρώτων υλών στις βιομηχανίες τροφίμων: