ΦΥΤΙΚΟ ΛΙΠΟΣ ΓΙΑ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ

Φυτικό λίπος για τηγάνισμα. Το προϊόν ξεχωρίζει για την εξαιρετική του σταθερότητα κατά τη χρήση σε υψηλές θερμοκρασίες, μέσω ιδιαίτερου συνδυασμού ελαίων. Μπορείτε να αυξήσετε την θερμοκρασία τηγανίσματος, αντίστοιχα να ελαττώσετε τον χρόνο, που είναι απαραίτητος γι αυτό, χωρίς ρίσκο να δημιουργηθούν ανεπιθύμητες μυρωδιές οξείδωσης (ταγκιάσματος) και καμένου λαδιού. Χαρακτηρίζεται από ιδιαίτερα χαμηλό ιξώδες, που μειώνει την ποσότητα που συγκρατιέται στα τηγανητά. Σε σχέση με το ηλιέλαιο FRYING είναι 9 φορές πιο σταθερό, ενώ σε σχέση με το φοινικέλαιο, γνωστό στο εμπορικό δίκτυο με το όνομα „λίπος φριτέζας” και τα κλάσματα Ελαϊνης, 4 φορές πιο σταθερό, που καθιστούν το λίπος πρακτικά αμετάβλητο έως την εξάντλησή του κατά την επεξεργασία. Οι συσκευασίες του λίπους για τηγάνισμα FRYING είναι αποκλειστικά και μόνο κόκκινες , πράγμα που δεν είναι τυχαίο – αυτό το φάσμα του χρώματος δεν επιτρέπει στο ηλιακό φως να φτάσει στο λίπος και να καταλύσει αντιδράσεις υπεροξειδίου.

Πρώτων υλών στις βιομηχανίες τροφίμων: